Le bois dans toute sa qualité: parmi les produits de la marque Pagnan non seulement les champignons, mais aussi les Baies Mixtes sous la marque Fior di Bosco, le meilleur des saveurs et des couleurs de la sous-forêt alpine. Dans toute leur bonté naturelle, c’est tout mûres, groseilles et myrtilles récoltées au bon degré de maturité, sélectionnées par un personnel expert et congelées quelques heures après la récolte: c’est pourquoi nos baies sauvages conservent non seulement leurs propriétés nutritionnelles, mais aussi la saveur intense qui les caractérise.

Dans un emballage pratique de 300 grammes, prêt à l’emploi immédiatement, notre Mélange de Baies Fior di Bosco Pagnan est un produit indispensable pour la préparation de bonbons gais, de biscuits et même de glaçages avec un arrière-goût légèrement aigre, mais avec du caractère: voici deux recettes faciles avec des baies surgelées.

Il y a quelques étapes à suivre lors de la cuisson des baies surgelées. Nos baies sont un produit naturel, donc avant utilisation, nous vous recommandons de les rincer brièvement à l’eau froide pour éliminer les résidus présents. Le produit doit être consommé après la cuisson: avec l’aliment bouillant pendant deux minutes; dans des préparations soumises à un traitement thermique équivalent. Une fois décongelé, le produit ne peut pas être recongelé, il doit être conservé au réfrigérateur et consommé dans les 24 heures.

Muffins aux baies

Délicieux pour le petit-déjeuner ou le goûter, les muffins aux baies sont une recette rapide et facile à réaliser, également recommandée pour les novices en cuisine.

Ingrédients – pour 6 muffins:
– un sachet de 300 g de Fior di Bosco – Baies de Pagnan
– 250 grammes de farine 00
– 150 ml de lait
– 60 grammes de sucre
– 120 gr de beurre ou d’huile de graines
– 1 sachet de levure
– 2 oeufs
– Sel au goût

Préparation:
Dans un bol. Versez le lait, préalablement réchauffé dans une casserole, dans un bol, ajoutez le beurre, le sucre et les œufs et mélangez pour que le tout soit homogène; ajoutez petit à petit la farine, la levure et une pincée de sel, en remuant au fouet pour dissoudre les grumeaux de farine. Mélanger les baies préalablement rincées au mélange en prenant soin de les incorporer délicatement.

Dans un moule. Versez la pâte dans les récipients appropriés du moule à four pour muffins, légèrement graissée et farinée; alternativement, dans des gobelets en papier ou en silicone.

Dans le four. Pendant 20-30 minutes à 180 °, dans un four non ventilé.

Crêpes à la sauce aux baies o

Pas seulement de la brioche et du cappuccino, voici une recette pour un petit-déjeuner américain insolite: des crêpes garnies d’une sauce aux baies. Une sorte de crêpes sucrées, juste un peu plus épaisses, rapides et faciles à réaliser, très gourmandes à manger. Voici comment faire des crêpes avec une sauce aux baies.

Pour la sauce aux baies:

Ingrédients:
– un sachet de 300 g de Fior di Bosco – Baies de Pagnan
– 60 grammes de sucre
– deux cuillères à soupe de jus de citron
uillères à soupe d’eau

Préparation:
Dans une casserole. Versez les baies surgelées, ajoutez le sucre, le jus de citron et quelques cuillères à soupe d’eau. Portez le tout à ébullition pendant deux à trois minutes en remuant pour éviter de coller et pour bien dissoudre le sucre. Portez le tout à ébullition pendant deux à trois minutes en remuant pour éviter de coller et pour bien dissoudre le sucre.

Pour les crêpes:

Ingrédients:
– 150 grammes de farine 00
– 170 ml de lait
– 30 grammes de sucre
– 30 gr de beurre
– 1 oeuf
– 1 cuillère à café de levure chimique
– Sel au goût.

Préparation:
Dans un bol. Cassez l’œuf et séparez l’album du jaune; fouetter le blanc d’oeuf jusqu’à ce qu’il soit ferme; ramollir le beurre dans une casserole. Dans un grand bol, battre le jaune d’œuf avec le lait et ajouter progressivement la farine, la levure, le sucre, le beurre fondu et une pincée de sel; bien mélanger pour obtenir un mélange homogène sans grumeaux. Ajouter le jaune d’oeuf fouetté dans la pâte en prenant soin de bien mélanger de haut en bas. Laisser reposer le mélange au réfrigérateur pendant une demi-heure, recouvert d’un film.

Dans la casserole. Versez une louche de pâte à crêpes dans une poêle antiadhésive d’un diamètre de 12 cm, préalablement graissée et chauffée. Dès que de petites bulles se forment, retournez délicatement la crêpe pour la cuire des deux côtés.

Sur la table. Servir les crêpes encore chaudes garnies de la sauce aux fruits rouges encore chaude.